Converter imagem em JSON com OCR em C#

Imagens ou gráficos mostram muitas informações visuais que podem conter texto, imagens, gráficos, etc. Às vezes, você pode querer converter algumas informações de uma imagem JPG ou PNG para o formato JSON para processar alguns dados. De acordo com esses requisitos, este artigo aborda como converter uma imagem em JSON executando a operação de OCR programaticamente em C#.
<span title='2022-05-30 21:10:44 +0000 UTC'>maio 30, 2022</span>&nbsp;·&nbsp;1 minuto&nbsp;·&nbsp;Farhan Raza